Tarta de queso multicolor vegana
Una cheesecake vegana sin horno con cinco capas de colores, base de galleta y un relleno cremoso de anacardos, queso crema vegano y crema de coco. Tan bonita como deliciosa.
Veggie con Gusto
Creador de recetas
Repostería y recetas veganas con gusto: tartas de queso, postres y dulces 100% vegetales, fáciles y que siempre salen bien. Aquí los tienes todos escritos y paso a paso.
Ingredientes
Preparación
Remoja los anacardos 8 horas en agua fría (o 1 hora en agua hirviendo) y escúrrelos bien.
Pre-enfría la leche de coco y usa solo la parte gruesa. Prepara un molde extraíble con papel en la base y acetato en los lados.
Muele las galletas, mézclalas con la mantequilla derretida, presiona en el molde y enfría 10 minutos.
Tritura todos los ingredientes del relleno en una batidora potente hasta que quede suave.
Vierte una quinta parte del relleno en un cuenco, tíñelo con unas gotas de colorante y viértelo en el molde. Congela 30 minutos.
Repite con cada capa de color, asegurándote de que la anterior se haya endurecido antes de verter la siguiente.
Al verter la última capa, deja la tarta en la nevera 6-8 horas (cuanto más, mejor mantiene la forma). Decora con el adorno multicolor.
💡 Trucos
- El acetato en las paredes del molde da ese acabado liso y profesional.
- Paciencia con las capas: cada una debe cuajar antes de la siguiente para que no se mezclen.
