Mini mona de Pascua vegana
Un bizcocho de chocolate esponjoso cubierto con crema de manteca vegetal y chocolate negro. Sin capas ni líos, lista en menos de una hora. Ideal para regalar o disfrutar en casa.
Veggie con Gusto
Creador de recetas
Repostería y recetas veganas con gusto: tartas de queso, postres y dulces 100% vegetales, fáciles y que siempre salen bien. Aquí los tienes todos escritos y paso a paso.
Ingredientes
Preparación
Prepara el buttermilk vegano: mezcla la leche de soja con el vinagre y deja reposar 10-15 minutos.
Mezcla en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Añade el aceite y el azúcar al buttermilk y mezcla bien.
Incorpora los líquidos a los secos y mezcla suavemente con espátula.
Vierte en un molde de 16 cm engrasado y con papel en la base. Hornea a 175 °C durante 45-47 minutos. Deja enfriar del todo.
Para la crema: bate la manteca vegetal 5 minutos hasta que esté cremosa, añade el azúcar glas y el chocolate derretido poco a poco.
Cubre el bizcocho con la crema (enfríala unos minutos si queda blanda) y decora con plumas y pollitos.
💡 Trucos
- El buttermilk vegano (leche + vinagre) es lo que da esponjosidad al bizcocho.
- Si la crema queda blanda, unos minutos de nevera la dejan en su punto para cubrir.
